کیک اسفنجی
مواد لازم :
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰ گرم
آرد قنادی ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینک پودر ۱/۲قاشق چایخوری
آبلیمو ۱/۴ قاشق چایخوری
آبجوش ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه :
سفیده و زرده تخم مرغها رو بعداز خارج کردن از یخچال جدا کرده و روی ظرفها رو با سلفون می‌بندیم تا به دمای اتاق برسند .
بعد از یک ساعت سفیده و آبلیمو رو با دور تند همزن می‌زنیم تا سفت بشه و از کاسه جدا نشه . نصف شکر رو اضافه کرده و مجدد می‌زنیم تا سفیده ها کاملا سفت بشه و شبیه قله بشن .
زردها و وانیل و بقیه شکر رو با همزن می‌زنیم تا کرم رنگ بشه ، آبجوش رو اضافه میکنیم و آنقدر می‌زنیم تا کشدار بشه .
آرد و بیکینگ پودر روکه قبلا مخلوط کرده و سه بار الک کردیم رو به همراه سفیده های زده شده کم کم به مخلوط زرده اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم .
بین دو قالب که از قبل کفش رو روغن زدیم و کاغذ روغنی انداختیم مساوی تقسیم میکنیم .
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم و فقط زیر کیک رو روشن میکنیم .
بعد از پخت تا ۵ دقیقه درب فر رو باز نکنید تا پف کیک نخوابه .
بعد از این زمان از قالب در بیارید و بزارید خنک بشه . قطرقالب من ۱۵ سانتی بود .
#کیک_اسفنجی #کیک_تولد #کیک_خانگی